butter roll

Description:
tangan sedang gatel pingin belajar baking, kebetulan melihat jadwal menu sumayya butter roll..akhirnya niat nyoba bikin butter roll dg resep di buku mesin home bakery

Ingredients:
dry yeast 2 sdk kecil
gula halus 5 sendok besar
tepung terigu protein tinggi 400 gr
garam 1 sdk kecil
skim milk/susu bubuk 2 sdk besar butter 60 gr
telur ayam M size 1 butir
air 190 ml

Directions:
diulenin deh semua adonan^_^( dimixer ulen)

tips biar gak bantat:kalau ngulenin dg tangan tanpa home bakery
yeast jangan ketemu dg butter/mentega dan garam
masukkan butter/mentega dan garam setelah adonan setengah kalis

setelah kalis dan mengembang. bagi adonan menjadi 15 sd 20 bagian bulat2kan adonan tata di nampan tutup dg lap basah /plastik wrap.
setelah ngembang, bentuk adonan mirip bentuk elips panjang,( bentuk tetesan air )dan pipihkan dg kayu (men bo)

gulung dari yg lebar ke arah yg sempit... tata di loyang..oven 30 menit 40 derajat...keluarkan ..sapukan kocokan telur bila ingin butter roll mengkilap,
oven kembali 200 derajat 10 sd 15 menit

roti pisang coklat ( choko banana pan)

Description:
musim panas buah pisang cepet matang,tandanya kulit cepat sekali berbintik-bintik..padahal kalo bukan summer said suka banget pisang...sebelum sekolang,sepulang sekolah mau bobo..hampir selalu makan pisang dulu ^_^..eh gak tahu kok summer ini said males makan pisang ..padahal abinya sudah belanja pisang banyak :D akhirnya ngubek-ubek buku resep baking..jadilah choko banana pan...alhamdulillah anak-anak suka.

Ingredients:
tepung terigu protein tinggi 300 gr
dry yeast 1 sdk teh
gula halus 3 sdk makan
garam 1 sdk teh
butter 60 gram
telur kocok 1/2 butir buat olesan aja
air hangat 150 ml

pisang 4 s/d 6 batang
coklat batangan 100 gr

Directions:
campur tepung terigu,yeast dan gula halus,sambil tuang air sedikit2. setelah agak kalis ,masukkan yeast dan garam, kemudian butter.aduk2 terus hinggga campur dan kalis. 30 menitan kali .diamkan sejenak utk fermentasi.. tutup dg kain basah atau plastik wrap 30 menit( atau masukkan ke dalam mixer home bakery)
biasanya ada fermentasi pertama dan fermentasi ke 2... setelah kalis..bagi menjadi 4 sd 6 bagian adonan
pipihkan adonan isi dg coklat batang yg sdh dipotong/dipatahpatahkan dan ditaruh pisang utuh yg sdh dibuang kulitnya ^_^ ( ya iyalah )
lipat dan rekatkan bentuk nya spt pisang utuh yang dibungkus adonan ..masukkan di oven 40 derajat 20 menit keluarkan,olesi kocokan telur dg kuas,panggang oven lagi 15 sd 20 menit suhu 200 derajat..matang..keluarkan dan dinginkan...* enak dimakan setelah suhu kamar coklat dh beku lagi.

miruku pan isi coklat keju ( roti milk)

Description:
ini roti tidak mengandung telur, pesenan said, tanpa poles telur juga . tapi diisi coklat dan coklat keju ( said gak suka keju ..tapi aneh klo makan pizza keju doyan banget @_@ )
sekali makan sumayya habis 3 biji ^_^.. alhamdulillah anak-anak suka.

Ingredients:
500 gr tepung terigu utk roti
2 sdk teh yeast
6 sdk makan gula pasir
300 ml susu segar/ gyu nyu
6 sdk makan butter
2 sdk teh garam

utk isi: selai coklat, coklat batang dan keju ( secukupnya)

Directions:
semua bahan diulenin, sambil tuang gyu nyu sedikit demi sedikit, sampai kalis masukkan dlm mixer pengulen ( home bakery)..kalo dg tangan agak lama dan perlu di fermentasikan( ditutup dg kain basah / plastik wrap)

setelah ngenmbang, kempiskan..bagi mjd 16.. bentuk sesukanya dan diisi coklat keju( boleh selera yg lain ) biasanya bulat panjang isi keju dan coklat ( kesukaan abi dan ummi^_^), yg bulat kecil isi coklat.

panggang dlm oven 40 derajat 30 menit dan lanjutkan dlm suhu 190 derajat 20 menit

miruku pan tabur keju mozarrella ( keju torokeru,utk topping pizza)

Description:
nyoba resep roti tanpa telur dalam adonannya, cuma dipoleskan saja.
ditambah keju mozarella, ternyata gurih juga


Ingredients:
500 gr tepung terigu utk roti
340 gyu nyu( susu segar)
6 sendok makan gula pasir
2 sdk teh yeast
6 sdk makan butter

telur kocok 1 butir utk polesan
2 sdk teh garam

Directions:
aduk semua bahan dlm bowl, dg cara menuang susu/gyunyu sedikit2..hingga kalis..(lebih mudah susu dihangatkan sebentar...)
masukkan dlm mixer pengulen roti. setelah selesai kempiskan, bagi 16 biji
bentuk bulat atau elips..belah tengah sedikit bila ingin ditabur keju... oven 40 derajat 30 menit..keluarkan , sapukan telur kocok, dan tambahkan tanburan keju bila suka..oven kembali 190 derajat 20 menit

baking( dri buku kiriman tante Meilia)

setelah dapat kiriman buku resep baking dari tante meilia (saitama), setiap hari tak lupa sumayya chan mebuka buku itu...kalo disimpan ummi, selalu dicarinya...dan dilihat-lihat di "baca" ditunjukkin dg jarinya...dan dibawa ke ummi dengan maksud " ummi ..ayo..bakin lagi...bikin roti seperti ini.." sampai buku kucel, pinggiran kertasnya ngelinting dan copot bundelannya..(sudah ummi selotip)

maaf ya tante mei..saking sayangnya sumayya sama buku kiriman tante mei ^_^

krn umi belum sempat, ummi jawab " ashita ya sumayya.." ternyata ashita..ashita..ashita..keseling dg kerjaan rumah ummi yg numpuk gak selesai... alhamdulillah ..akhir pekan kemaren suhu udara niigata 5 derajat sd 7 derajat..dan abinya sedang ada dirumah..bisa bareng2 ngerjakan pe-er dan belajar baking lagi ^_^

jazakillahukhairan tante mei..bukunya bisa nambah referensi ummi belajar baking dirumah:x

meron pan (roti melon)

Description:
pertama kali baca nama roti ini, yang terbayang rasa buah melon^_^ ternyata..karena bentuk luarnya yg berkerat-kerat mirip kulit buah melon jadi bernama meron pan (karena japanese gak bisa bilang "L" )

anak-anak suka meron pan,cuma ya susah nyari yang aman dimakan,suenengnya mereka kalo abinya pulang dari kampus/bepergian bawa oleh-oleh meron pan. tinggal ummi bersih-bersih remah-remah yg berceceran ^_^... Alhamdulillah bisa nyoba resep bikin meron pan dari buku guide alat home bakery" twinbird" walo harus nodong kangmas nerjemahin cara bikin topping nya...jazakallahu khairan..jadi bisa belajar masak roti.
tapi memang agak mahal bahan2nya..karena hampir sebatang butter 200 gr yang harganya gak pernah murah.

silahkan kalo ingin belajar ini resepnya:

Ingredients:
untuk rotinya:

dry yeast ..................................2 sendokkecil(kosaji)
gula...........................................5 sendok besar (osaji)
tepung terigu protein tinggi...........400 gram
garam.........................................1 1/2 kosaji
skim milk/susu bubuk...................2 osaji
butter..........................................60 gram
telur ayam M size .................1 butir
air..........................................190 ml


untung toping/lapisan luar roti/cookies
telur ukuran M..........................1 butir
tepung terigu.............................320 gram
baking powder............................1 1/2 sendok kecil( 5 gram)
butter.........................................150 gram
vanila bubuk sedikit
graniu/gula halus ................secukupnya

Directions:
A. untuk bahan roti diulenin hingga kalis dan fermentasi sempurna ( perlu waktu sekitar 1jam 30 menit )
bagi adonan menjadi 18 butir.. bulat-bulat..tutup dg kain basah 20 menit

B. untuk cookies... butter dan gula kocok hingga seperti krem,masukkan telur,kocok lagi hingga campur ...masukkan tepung terigu dan baking powder yg sudah diayak.....aduk-aduk hingga kalis, bungkus dg plastik wrap,simpan di kulkas 20 menit.
keluarkan dan bagi mjd 18 butir.

ambil satu bulatan adonan cookies letakkan diatas plastik wrap ditelapak tangan kiri, tekan-tekan dg telapak tangan kanan hingga diameter kira-kira 10 cm. ambil adonan A/roti , lekatkan..dan gulungkan di atas graniu....tata di loyang oven beri kerat-kerat.....oven 40 derajat 30 menit lanjutkan dioven 180 sd 200 derajat 10 s/d 15 menit....

hhmm harumnya..^_^

roti pisang keju

Description:
roti pisang keju ,roti kesukaanku.. waktu kecil bila diajak belanja ke toko roti bersama ibu,pasti kupilih roti ini...alhamdulillah bisa masak sendiri...di dapur mungil nagisa mansion... dengan resep butter roll diisi pisang dan tabur keju parut diatasnya.

Ingredients:
2 sendok kecil (ko saji )dry yeast
5 sendok besar (oo saji) gula
400 gr tepung terigu protein tinggi
1 sendok kecil garam
2sendok besar skim milk
60 gr butter
1 butir telur ayam ukuran m
190 gr air hangat
1 telur kocok utk olesan

isi:
pisang enano dari equador ( krn gak menemukan pisang raja di jepang )
keju batangan

Directions:
ulenin semua bahan sampai kalis dan fermentasi selama 30 menit sd 1 jam.

lebih mudah diulenin dg alat home bakery, bagi adonan menjadi 16 buah, isi dengan pisang yang telah dibelah sebesar jari jempol. tutup dg bentuk agak memanjang.
tata diloyang, masukkan ke oven dg suhu 40 derajat 30 menit, keluarkan ..dan sapukan kocokan telur kemudian taburkan keju parut di atas nya.
kembali oven dengan suhu 180 derajat 10 sd 15 menit.

step by step bikin roti isi selai

ini tahapan baking roti sederhana(roti isi) resepnya sihkan lihat di http://aya0910.multiply.com/reviews/item/15

suka bikin roti ini ,karena anak-anak mudah makan nya, kalo roti tawar,umminya harus ngilangin "pan no mimi" pinggiran kulit roti yang hitam/coklat ..kan sayang.....^_^

hajimete no cinamon rolls

Description:
kyou wa natsu yasumi hajimarimasu ( hari ini liburan musim panas dimulai )... kebetulan mendung dan hujan di Niigata, Alhamdulillah jadi lumayan adem suhunya cuma 23,5 derajat ..biarpun sedikit ngantuk-ngantuk dan males males..tapi kelakon juga praktek baking cinamon rolls....
anak-anak pun bersuka ria "oyatsu no jikan wa cinamon rolls"

Ingredients:
untuk rotinya:
4 cup tepung terigu protein tinggi
3 gr s/d 5 gram dry yeast (tadi pake 3 gr,jadi gak begitu ngembang)
1 cup susu cair
1/3 cup gula
3 sdm munjung margarin( 60 gram butter )
1/2 sdt garam
2 butir telur
untuk taburan roll nya:
3 sdm butter/margarin
1 1/2 sdm graniu/gula halus
2 sdt cinamon bubuk
(atau pakai cinamon sugar yg sdh jadi, tinggal tabur2 aja )

untuk icing:
1cup tepung gula
1/4 sdt vanili
3/4 cup milk/orange jus
(tadi masaknya gak pakai icing, karena sdh dimanisin di isian rollnya, dan biar anak-anak mudah makannya tanpa lengket2 ditangan ^_^ biar gak berantakan n bikin lengket akibat remah-remah gula ..repot deh ummi kalo berceceran hehehe...)

Directions:
bahan untuk roti diulenin, bisa dg mesin ulen home bakery,set di te zukuri pan. setelah itu bagi dua adonan pipihkan masing2, kira2 tebal 1/2 cm, olesi butter/margarin,taburrkan cinamon sugar, gulung potong2 . 1 bagian menjadi 12.jadi jumlahnya 24 biji.oven 30 menit 40 derajat, keluarkan olesi dg telur kocok, oven lagi 10menit 180 s/d 200 derajat( sampai matang kira2 10 sd 15 menit) bau harum...... jadi deh...cinamon rolls nya...^_^

Roti /home bakery

Rating:	★
Category:	Other

Roti atau pan, sudah berkali kali nyoba bikin sendiri dengan "njiplak "resep - resep yg ada, dari sahabat,internet dan buku..tapi rasanya baru kali ini berhasil serasa makan roti dari" pan ya san"padahal bikin sendiri ^_^.....ternyata bukan salah resepnya..tapi karena salah satu kunci sukses dan berhasilnya roti mengembang " fuwa-fuwa"itu adalah ketika proses ngulenin dan fermentasi juga teknik mengoven.

karena selama ini ngulenin adonannya manual..ternyata aku gak berhasil alias cepet bosan ..dan buru-buru.... akhirnya ..sang roti bantat dan ngadat gak mau mengembang :( ...berarti caraku ngulenin gak sekaliber tukang roti beneran ^_^ lebih susah bikin roti daripada bikin pizza .

Roti ini berhasil karena bantuan( yg ngulenin ) si "home bakery" yang kira2 sebulan lalu dibeli dari "off house" tapi masih" sinpin" (baru)cuman 2600 yen, terima kasih ,jazakallahkhair ya mas ku^_^ aku bisa ngerasain jadi tukang roti dirumah.

resep roti:(biasa utk roti isi: an/kacang merah, selai,pisang,keju dll ) aku tulis disini biar gak usah buka buku lagi ^_^

1-dry yeast 2 sendok kecil
2-gula halus 5 sendok besar
3-tepung terigu (utk roti) 400 gr
4-garam 1 1/2 sendok kecil
5-skim milk 2 sendok besar
6-butter 60gr
7-telur ayam 1 butir ukuran M
8-air hangat 190

1 butir telur lagi utk olesan.

ulenin/aduk bahan 1 sd 7 dengan air hangat yg dituang sedikit demi sedikit ,setelah rata, masukkan ke dlm mesin ulen(home bakery).Boleh kok kalo mau coba dg manual.kalo berhasil berati berbakat jadi tukang roti ^_^.

selesai,angkat dan potong-potong menjadi 18 bagian.taruh ditempat dan tutup diamkan selama 15 sd 20 menit.

kemudian isi dengan bahan yg kita inginkan.
taruh diatas loyang oven(boleh dialaskan kertas roti utk oven)
atur jarak roti sekitar 2 s/d 2,5 cm biar gak melekat satu dg lainnya ketika mengembang dan bentuk roti bagus.

panggang dlm oven dg suhu 40 selama 30-40 menit.
keluarkan oleskan/sapukan telur ayam yg dikocok diatas roti dg kuas.

panggang lagi dg suhu 180 derajat sekitar 40 menit( keliatan sudah matang sapuan telur mengkilat)