kue ubi( satsumaimo cake)

Description:
anak2 suka imo tempura , makanya bela-belain beli satsuma imo ,walo sebiji 198 yen..tapi ketika bosen,coba ummi kukus..eh..gak pada tertarik..akhirnya dibikin kue aja..Alhamdulillah habis deh..

Ingredients:
300 gr ubi/ satsumaimo
nama krim 200 ml
gula 100 gr
telur 2
terigu 100 gr
baking powder 2 sdt

wijen hitam untuk taburan ( bila suka)

Directions:
ubi dikukus,kupas dan haluskan, sisihkan
kocok telur dan gula sampai kaku. masukkan terigu dan BP yg diayak aduk2 kemudian masukkan ubi yg dihaluskan tadi, aduk2 hingga rata.

cetakan dilapis kertas oven, masukkan adonan, taburi wijen, panggang 180 derajat 40 menit/hingga matang

custard cream roll cake

Description:
kebetulan,dapat cetakan loyang segi empat di daiso,toko 100 yen..tapi ko k harganya gak 100 yen..yo wis..dapat ijin membelinya dr kangmas,dg syarat:asal dipakai masak bikin roll cake beneran..jangan cuma buat koleksi cetakan :D..alhamdulillah bisa lumayan sedikit tingkat kegagalan menggulungnya..dr pd dulu tanpa cetakan sama sekali^_^

Ingredients:
telur ayam ukuran L 3 butir
gula halus 90 gr
tepung terigu 90 gr
butter 30 gr

bahan custard:
kuning telur 4 buah
gula halus 80 gr
terigu 2 sdk besar
susu segar 400 ml
maizena/cornstarch 2 sdk besar

hiasan jelly dr indonesia.


Directions:
kocok telur hingga kaku,masukkan gula,kocok lagi hingga putih, encerkan butter di mangkok,tambahkan adonan sedikit,aduk2. campurkan dlm adonan aduk-aduk dg kocokan manual, masukkan terigu yg sdh diayak,aduk-aduk lagi hingga rata tercampur.

siapkan loyang tipis segi empat,lapisi kertas oven,tuang adonan dan ratakan,panggang di oven 190 sd 200 derajat 13 sd 15 menit.. angkat.dinginkan.

selama mengoven bikin custard nya.campur semua dlm panci susu,aduk2 dh kocokan telur manual hingga rata,panaskan diatas kompor,tunggu mendidih sambil aduk2 sampai mengental kecilkan api,aduk2 jangan sampai gosong berkerak.setelah mengental angkat dinginkan.

oleskan custard diatas spon cake roll nya..gulung ...siap dihias

roti pisang coklat ( choko banana pan)

Description:
musim panas buah pisang cepet matang,tandanya kulit cepat sekali berbintik-bintik..padahal kalo bukan summer said suka banget pisang...sebelum sekolang,sepulang sekolah mau bobo..hampir selalu makan pisang dulu ^_^..eh gak tahu kok summer ini said males makan pisang ..padahal abinya sudah belanja pisang banyak :D akhirnya ngubek-ubek buku resep baking..jadilah choko banana pan...alhamdulillah anak-anak suka.

Ingredients:
tepung terigu protein tinggi 300 gr
dry yeast 1 sdk teh
gula halus 3 sdk makan
garam 1 sdk teh
butter 60 gram
telur kocok 1/2 butir buat olesan aja
air hangat 150 ml

pisang 4 s/d 6 batang
coklat batangan 100 gr

Directions:
campur tepung terigu,yeast dan gula halus,sambil tuang air sedikit2. setelah agak kalis ,masukkan yeast dan garam, kemudian butter.aduk2 terus hinggga campur dan kalis. 30 menitan kali .diamkan sejenak utk fermentasi.. tutup dg kain basah atau plastik wrap 30 menit( atau masukkan ke dalam mixer home bakery)
biasanya ada fermentasi pertama dan fermentasi ke 2... setelah kalis..bagi menjadi 4 sd 6 bagian adonan
pipihkan adonan isi dg coklat batang yg sdh dipotong/dipatahpatahkan dan ditaruh pisang utuh yg sdh dibuang kulitnya ^_^ ( ya iyalah )
lipat dan rekatkan bentuk nya spt pisang utuh yang dibungkus adonan ..masukkan di oven 40 derajat 20 menit keluarkan,olesi kocokan telur dg kuas,panggang oven lagi 15 sd 20 menit suhu 200 derajat..matang..keluarkan dan dinginkan...* enak dimakan setelah suhu kamar coklat dh beku lagi.

roti tawar goreng isi sosis

Description:
kalo anak-anak sedang bosan makan roti tawar dg selai , coba dimasak model rasa gurih spt ini.cocok juga untuk bekal jalan-jalan.

Ingredients:
4 lembar roti tawar ( hilangkan pinggirnya)
4 batang sosis ayam ( halal sadia)
3 butir telur ayam M size...
tepung panir/tepung roti secukupnya
minyak goreng
bumbu:
garam 1/2 sdk teh peres( suka2)=> jangan keasinan krn sosis sudah asin rasanya.
gula halus 2/3 sendok teh
merica sedikit




Directions:
aduk telur dg bumbunya dlm mangkok hg rata , celup lembar roti dlm kocokan telur ,angkat tiriskan, taruh di piring ,pasang sosis dan gulung,( lakukan satu-satu ) dan gulungkan di piring yg berisi tepung panir/tepung roti, sedikit tekan agar gulungan rapat melekat, panaskan minyak agak banyak dlm wajan, goreng..hingga kecoklatan...matang angkat... setelah mendingin potong jadi dua.. siap dihidangkan.

silahkan mencoba^_^
tips:roti tawarnya dikukus /masukkan di rice cooker majic jar sebentar aja biar lembab trus dipress pakai rolling pin biar gampang gulungnya.. (kalau u yg isinya ragout kali yah yg agak ribet gulung2nya )

donat kentang ncc akhirnya nyoba juga^_^

beberapa waktu lalu diajakin temen gabung di NCC,  natural cooking club..krn disitu ngumpul jawaranya masak memasak..Alhamdulillah bisa berguru pada mereka dan nyoba resep donatnya.

biasanya pada lapor setelah nyoba resep, cuma saya belum lapor karena blm bisa blajar ngecilkan file foto yg terlalu besar. soalnya ada peraturannya harus max 70 kb..krn arus milis yg deras bin padat..sepekan bisa 1000 email.

ya sudah di upload disini saja foto donatnya. saya pake resep bu Fatmah Bahalwan, dan nyoba dihias coklat.

satu resep bisa jadi 30 biji..tapi krn sambil momong sumayya,jadinya cuma 29 biji..dg besar donat agak berbeda gak sama persis:D

 semula anak-anak gak tertarik dg polosnya donat..setelah di hias coklat ...habis deh buat rebutan..alhamdulillah..

==================================

ini copy resep dr web NCC oleh ibu Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr   tepung terigu protein tinggi
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin

Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat

 ===============

klo saya kemaren  ambil adonan ,bulat-bulat se bola pingpong..atur diatar nampan /loyan segi empat..tutup plastik wrap..bila sdh ngembang cetak lubang ditengah..dg tutup pet botol juga bisa..trus baru di goreng. dg bantuan sumpit puter2 lubang donat agar tidak menyempit/buntet.

klo sdh dingin baru hias dg gula /coklat sesuka kita

selamat mencoba

nugget ayam ala umminya said

Description:
ini masakan andalan umminya said ,ketika harus mulai nge-bentou ( bekal makan siang sekolah) anak-anak, biasanya bikin banyak dan disimpan di freezer, agar bisa siap bikin variasi bentou atau sediaan oyatsu buat anak -anak. dan Alhamdulillah mereka suka.

Ingredients:
1kg ayam cincang
100 gram tepung roti( bisa diganti roti tawar)
60 gr keju diparut
150 ml susu segar
telur ayam 1 butir
garam secukupnya
merica secukupnya

tepung terigu buat menggoreng( bila mau disajikan) atau bisa tepung maizena atau tepung panir/tepung roti/pan ko--> pilih salah satu sesuai persediaan di dapur

* yg di foto: dibentuk kuma / beruang dan digoreng setelah dibedaki tepung maizena

Directions:
uleni semua bahan, sampai rata, masukkan dalam bentou tahan panas atau loyang/pirex ..kukus hingga matang lebih kurang 30 menit.

angkat... setelah dingin, potong-potong atau bentuk sesuai selera dg cetakan biskuit.....boleh disimpan buat persediaan dalam kulkas.

ketika mau disajikan celup dlan larutan tepung ( pilih spt yg tertulis diatas)
dimakan dg mayones atau sambel botol atau tomato kecup...^_^

nameraka beikudo chiizu keki( cake keju yang lembut)

Description:
ingin nyoba bikin cake keju yg beneran lembut, mbolak mbalik resep di buku kok kagak ada yg cocok dengan persediaan dirumah( dapur)..akhirnya..nyoba baca resep di bungkus philadelphia-nya..alhamdulillah gampang banget bikinnya sampai sumayya pingin ikut ngaduk-aduk adonan

buat yg suka keju-kejuan bukan pegel-pegel linu loh ^_^ silahkan nyoba...



Ingredients:
bahan:
(philadelphia )krim keju 250 gram
gula halus 70 gram
telur ayam 2 butir
namakurimu (wheap cream) 200 ml
air lemon 1 sendok makan
terigu 30 gram


Directions:
krim keju nya diangetin dulu, buka aluminium foilnya, ganti dg plastik wrap..hangatkan di mikrowave 30 sd 60 detik...atau klo gak ada microwave..taruh diatas baskom yg ada air panas 70 derajat dialas mangkok.

aduk2 krim kejunya, kemudian masukkan gula halus, telur sedikit sedikit sambil diaduk, dan whip cream sedikit sedikit,sambil aduk, dan air lemon. terakhir masukkan terigu yg diayak..aduk2 sampai rata..

siapkan loyang bundar diameter 20 cm, alasi dg kertas oven, tuang dan panggang 180 derajat 40 menit

selesai... dinginkan simpan di kulkas sebagai dessert atau teman minum kopi hangat... hias sesuai selera...

donat kentang

Description:
pingin tahu aja, bedanya donut yg biasa dg yg dicampur kentang...ternyata berat yg dicampur kentang ,lebih mengenyangkan dan bentuknya tidak mudah mengempis.

dengan dipandu resep almarhumah bu Inong di internet, sambil disesuaikan dg persediaan dapur saya sendiri..( jadi tidak sama persis)alhamdulillah bisa belajar donat kentang ( semoga amal jariyah bunda inong terus mengalir amin.)

Ingredients:
3 cup tepung terigu untuk roti
1 cup tepung terigu biasa
1 buah kentang rebus ukuran jumbo( kalo ukuran besar sedang 2 buah )
1/2 cup gula pasir ( kalo ingin lebih manis boleh ditambah)
100 gr margarin ( 2sendok makan munjung )
1 butir telur ayam
1/2 cup susu cair hangat
2 sdm susu bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk ( kemaren gak pake )
1/2 saset baking powder

adonan pengembang:
1 sacet yeat
1 sdt gula pasir
5 sdm air hangat

Directions:
aduk adonan pengembang, biarkan sampai mengembang.

tuang terigu menjadi satu dlm baskom, masukkan susu bubuk vanili,gula pasir,garam. campur rata lubangi tengahnya, masukkan telur, aduk rata.
masukkan kentangnya ( sdh dihaluskan dg dipenyet di saringan agar halus, tdk pringkil-pringkil)
masukkan margarin setelah adonan agak kalis ,masukkan pengembangnya sedikit-sedikit sampai habis dan terus ulenin. masukkan ke mixer roti /home bakery.

setelah selesai diulen, bentuk bulat-bulat kira2 sebesar bola pingpong, diamkan sebentar 20 -30 menit dg ditutup plastil wrap.

lubangi donat, goreng di atas api sedang, dg dibantu sumpit utk memutar donat ketika digoreng.
setelah satu sisi berubah warna ..balilah dan angkat ketika sudah matang.

tunggu dingin..taburkan bedak gula putih ..

cup cake hand made said

sudah dua kali said masak cup cake ini,  berlagak kayak koki bakery, semua dilayani,dari abinya, umminya ,salman dan sumayya..^_^..alhamdulillah kreatip juga mas said.

kalo ada yg pingin resepnya nanti saya tanyakan ke said deh ;))

pastel kare ayam

Description:
ingat pertama bikin kue ini dengan modal pernah makan aja, tanpa lihat resep..karena dicoba nya pas sudah diboyong ke jepang th 1997, gak bawa buku resep dr indonesia dan internet belum masuk rumah-apartemen seperti sekarang, tinggal tanya mbah google dapet resepnya ^_^

biasanya kue pastel ada telur didalamnya,tapi kemaren pas mau masak lihat persediaan telur sudah habis, belum belanja..jadi bikin pastel sesuai persediaan dan dikasih judul "pastel kare ayam"

Ingredients:
bahan isi:
ayam cincang 100 sd 150 g
kentang 2 buah, kupas, potong dadu kecil
wortel 1/2 s/d 1 buah,kupas,potong dadu kecil
bawang bombai 1/2 bulat, cincang
bubuk kare/bumbu kare 2 sendok kecil( kosaji)
air sedikit
tepung terigu 3 sendok besar(oosaji)
susu segar secukupnya bila suka( 50 s/d 100 ml)
garam secukupnya

bahan kulit:
minyak utk menumis
terigu protein tinggi 50 g
terigu biasa 300 g
air hangat 140 ml
garam sejumput( hitotsumami)
margarin 2 sendok makan( bisa diganti minyak goreng)

Directions:
untuk isi:
tumis bawang bombai,ayam cincang, kentang dan wortel tuang sedikit air tunggu kentang dan wortel empuk sambil masukkan bumbunya aduk-aduk, masukkan susu secukupnya dan terigu aduk hingga campur dan menyusut ( mirip adonan rogut)
sisihkan

untuk kulit:
taruh terigu dlm loyang masukkan garam dan margarin aduk-aduk dg tangan hingga sedikit campur, tuang air hangat sedikir sedikt,ambil terus ulenin sampai kalis.
ambil sebulat kecil kira-kira 10 g bulatkan dan pipihkan dengan digilas,menjadi bundar pipih, isi dengan 1 sdm adonan isi, tutup menjadi bentuk 1/2 lingkaran, dan pilin tepinya...lakukan sampai adonan habis
goreng dg minyak mencelupnya di atas api sedang. angkat bila sudah matang kecoklatan.

catatan* satu resep ini bisa lebih dari 10 biji ^_^ maklum keluarga besar:D

pingin kue pastel

abi: "mi...pingin makan kue yang pinggirnya di "untir-untir"/ dipilin (pulang dr kampus malem-malem sambil ngeluarin daging cincang dari kulkas)

ummi: untir-untir yang mana? ah kue pastel toh...

abi: "iya lama gak makan kue itu.."

ummi* yg lagi sering eneg akhir2 ini...." ini yang ngidam siapa???iya insyaallah besuk bikin...

abi : ke dapur lihat bak cuci piring yang masih penuh

akhirnya...abi nyupir deh.. dengan khusyuknya

abi: "wah besuk masuk, sabtu ada zemi( seminar) 8.30 sampe jam 3 sore"

ummi: "kirain libur kok ngidam pastel gitu"

================================================================

Alhamdulillah bisa juga masak kue pastel di dapur....buat kangmas tercintah....yg lagi "ngidam"

pan cake ( hotto keki)

Description:
pan cake, atau lebih dikenal di jepang dg hot cake, banyak dijual tepung mix nya di super market. lumayan bila tersedia, bisa cepat dimasak dg susu dan telur. tapi bila ternyata persediaan habis..inilah yang ummi lakukan...masak pan cake dg tepung terigu biasa.....

Ingredients:
terigu 100 gr
baking powder 1 sendok teh
tlur ayam 1 butir
gula 10 gram/1 sdm
garam sedikit/sejumput
susu segar 1/2 cup
margarin utk olesan teflon

untuk teman makan: madu/sirop/selai/ mieses coklat


Directions:
kocok telur , gula dan garam kocok diwadah( bowl) masukkan susu segar, aduk-aduk. kemudian masukkan tepung terigu yg dicapur baking powder( ayak ).
aduk-aduk sampai rata dan adonan kental

panaskan teflon diatas api sedang, setelah panas kecilkan api oleskan margarin, biar gak lengket
tuang adonan dg sendok sayur, betuk bulat pipih...tutup..tunggu hingga bergelembung..taburi mieses coklat ( bila suka)
angkat bila sdh matang...

keadilan cookies

Description:
aslinya sih..judulnya cookies ini " shibori dashi kukki-" yang artinya cookis yang keluarnya diperas ^_^ karena untuk membentuknya diperlukan pemancit kue .

dan kenapa ummi kasih nama "keadilan cookies" ayo!! siapa tahu??

Ingredients:
butter 120g
gula pasir 60g
kuning telur 2 butir
vanila bubuk sedikit bila perlu

terigu 180 g
baking powder 1 sendok kecil ( ko saji)/ 1/2 sdk teh
garam sedikit

Directions:
kocok butter yg sdh lembek dan gula pasir hingga putih spt krim, masukkan kuning telur satu persatu,kocok hingga rata. ayak terigu garam dan baking powder..masukkan ke adonan butter..aduk2 dengan solet sampai campur rata.
masukkan ke pemancit kue, bentuk sesukanya. diatas loyang oven yg sdh dialas kertas oven.
panggang di suhu 180 derajat 10 sd 15 menit.....jadi deh

donuts/do-natsu/donat

Description:
karena kemaren salah lihat resep..maksud hati masak donat eh ternyata yg dibaca resep bagelen. Dan resep donat ternyata ada di halaman selanjutnya..^_^.

trio S pun ikut membentuk donatnya..mas said "jumbo donat" salman " maru-maru donat" sumayya"imut donat"(tapi gak jadi..krn buat main-main seperti "nendo") ummi bikin "donat yg dipilin,dijalin ,dan lingkaran"....abi yg pulang makan siang pun tak mau kalah bikin bentuk donat.." delapan donat" ya..angka delapan..^_^



Ingredients:
terigu roti 280 g
terigu biasa 120 g
gula 40 g
garam 6 g
telur 1 ukuran M
susu bubuk 2 sdm
baking powder 5 g
margarin 50 g
yeast 4 g
air 180 ml

Directions:
ulenin semua bahan, tunggu fermentasi 30s/d 40 menit (bisa dikerjakan dg home bakery )...kempeskan dan bentuk sesukanya, tata di nampan.tunggu mengembang,atau di oven 40 derajat beberapa saat(-+15 menit)
goreng dg minyak sedikit (minyak mencelup separuh donat ),diatas wajan datar sekitar 3 menit . sisi sisi donat kecoklatan angkat,tiriskan....setelah agak dingin, taburkan gula powder, atau terserah selera.

be-guru(bagelen ) kiji

Description:
ceritanya..sumayya melihat buku resep ummi....dilihatnya gambar roti yg mirip donat....lalu.".ummiiii...mau nyonyat...nyonyat mau ummi......" "ah sumayya mau donat..ya..nanti ummi masak dulu ya..." sahut ummi kemudian ditarik-tariknya lengan tangan ummi ke dapur dan nunjukin mesin ulen...." ummi meron pan man..meron pan man....".

akhirnya..kanji keriting dipelototin satu-satu,mumet....ini donat atau bukan... ??lihat daftar bahan ada yg tak terbaca, karena gak tahu kanji apa...tapi kelihatan sederhana....tinggal sortir bahan yg tak halal dimakan " raa do "( lemak babi ) yg tertera disitu..dan kanji tak terbaca diganti margarin.... dan rasa kare juga sinamon di hilangkan saja ,yah..akhirnya..jadinya seperti ini..... mas said membaca judulnya" be-guru kiji" dan sumayya pun rela tak bobo siang menunggu donats ups...bagelen nya mateng^_^

Ingredients:
terigu 150 gr
yeast 3 gr
gula 3 gr
garam 3 gr
margarin 15 gr
air 85 cc

(tadi baking untuk 2 resep, soalnya rakyatnya banyak^_^ alhamdulillah sumayya langsung makan 1 biji nambah setengah yg setengah dihabisakan mas nya ^_^)

Directions:
semua bahan aduk jadi satu, fermentasikan.
kempeskan, bagi adonan menjadi 6, bulat2kan.
kemudian pipihkan, bentuk ring ,tata di loyang oven.
panggang 15 menit suhu 220 derajat

keluarkan,tunggu dingin..siap dimakan^_^
rasanya gurih .... untuk anak-anak saya sajikan dg selai coklat, setelah dibelah melintang.

meron pan (roti melon)

Description:
pertama kali baca nama roti ini, yang terbayang rasa buah melon^_^ ternyata..karena bentuk luarnya yg berkerat-kerat mirip kulit buah melon jadi bernama meron pan (karena japanese gak bisa bilang "L" )

anak-anak suka meron pan,cuma ya susah nyari yang aman dimakan,suenengnya mereka kalo abinya pulang dari kampus/bepergian bawa oleh-oleh meron pan. tinggal ummi bersih-bersih remah-remah yg berceceran ^_^... Alhamdulillah bisa nyoba resep bikin meron pan dari buku guide alat home bakery" twinbird" walo harus nodong kangmas nerjemahin cara bikin topping nya...jazakallahu khairan..jadi bisa belajar masak roti.
tapi memang agak mahal bahan2nya..karena hampir sebatang butter 200 gr yang harganya gak pernah murah.

silahkan kalo ingin belajar ini resepnya:

Ingredients:
untuk rotinya:

dry yeast ..................................2 sendokkecil(kosaji)
gula...........................................5 sendok besar (osaji)
tepung terigu protein tinggi...........400 gram
garam.........................................1 1/2 kosaji
skim milk/susu bubuk...................2 osaji
butter..........................................60 gram
telur ayam M size .................1 butir
air..........................................190 ml


untung toping/lapisan luar roti/cookies
telur ukuran M..........................1 butir
tepung terigu.............................320 gram
baking powder............................1 1/2 sendok kecil( 5 gram)
butter.........................................150 gram
vanila bubuk sedikit
graniu/gula halus ................secukupnya

Directions:
A. untuk bahan roti diulenin hingga kalis dan fermentasi sempurna ( perlu waktu sekitar 1jam 30 menit )
bagi adonan menjadi 18 butir.. bulat-bulat..tutup dg kain basah 20 menit

B. untuk cookies... butter dan gula kocok hingga seperti krem,masukkan telur,kocok lagi hingga campur ...masukkan tepung terigu dan baking powder yg sudah diayak.....aduk-aduk hingga kalis, bungkus dg plastik wrap,simpan di kulkas 20 menit.
keluarkan dan bagi mjd 18 butir.

ambil satu bulatan adonan cookies letakkan diatas plastik wrap ditelapak tangan kiri, tekan-tekan dg telapak tangan kanan hingga diameter kira-kira 10 cm. ambil adonan A/roti , lekatkan..dan gulungkan di atas graniu....tata di loyang oven beri kerat-kerat.....oven 40 derajat 30 menit lanjutkan dioven 180 sd 200 derajat 10 s/d 15 menit....

hhmm harumnya..^_^

roti pisang keju

Description:
roti pisang keju ,roti kesukaanku.. waktu kecil bila diajak belanja ke toko roti bersama ibu,pasti kupilih roti ini...alhamdulillah bisa masak sendiri...di dapur mungil nagisa mansion... dengan resep butter roll diisi pisang dan tabur keju parut diatasnya.

Ingredients:
2 sendok kecil (ko saji )dry yeast
5 sendok besar (oo saji) gula
400 gr tepung terigu protein tinggi
1 sendok kecil garam
2sendok besar skim milk
60 gr butter
1 butir telur ayam ukuran m
190 gr air hangat
1 telur kocok utk olesan

isi:
pisang enano dari equador ( krn gak menemukan pisang raja di jepang )
keju batangan

Directions:
ulenin semua bahan sampai kalis dan fermentasi selama 30 menit sd 1 jam.

lebih mudah diulenin dg alat home bakery, bagi adonan menjadi 16 buah, isi dengan pisang yang telah dibelah sebesar jari jempol. tutup dg bentuk agak memanjang.
tata diloyang, masukkan ke oven dg suhu 40 derajat 30 menit, keluarkan ..dan sapukan kocokan telur kemudian taburkan keju parut di atas nya.
kembali oven dengan suhu 180 derajat 10 sd 15 menit.

bakpia isi coklat

Description:
kangmas lagi pingin bakpia yang bukan bakpia" pathuk"...kalo di jepang mah ...mau bakpia pathuk atau bukan...... yah harus masak sendiri kan yah...alhamdulillah ada resep di internet.....jadi nyobain bikin bakpia...disesuaikan dg persediaan yg ada...jadi diisi coklat saja^_^

Ingredients:
resep asli di sini:http://www.kuebasah.com/resep-bakpia-kacang-hijau.html

bahan A:
250 gr terigu
75 ml minyak sayur
150 ml air ( tadi sptnya kelebihan, jadi biar gak keenceran ,air dituang sedikit sedikit )
garam 1/2 sendok teh

bahan B:
250 gr terigu
150 ml minyak sayur
kuning telur 1 kocok lepas

isi: coklat yg "hito kuchi tabe" sekantong plastik isinya banyak , biasanya seharga 198 yen

Directions:
ulenin adonan A dg menuang air sedikit2,sampai kalis
ulenin adonan B kemudian bagi 2

gilas adonan A, tipiskan, letakkan dan ratakan sebagian adonan B diatas adonan A, lipat, letakkan lagi sebagian adonan B , lipat gilas tipis.
potong -potong sesuai selera utk kulit bakpianya

ambil sepotong kulit bakpia, isi dg coklat, bulatkan,tata diloyang oven, sampai habis , dan kuaskan kuning telur...panggang dlm oven 180 c 30 menit

angkat bila sdh kuning matang.

aisu bokkusu kukkii/ice box cookies

Description:
Sudah lama mas Said ingin praktek bikin cookies,tapi ummi belom sempat ngajarin... belom sempat praktek juga.. sampai dengan hari ini tadi Alhamdulillah bisa terlaksana bikin cookies.... walopun masih peyang sana peyang sini...gulungannya itu ^_^


Ingredients:
butter 140 gr
gula halus 90 gr
telur 1butir M
vanila bubuk sedikit
terigu A 130gr
terigu B 110 gr
cocoa 25 gr


Directions:
kocok telur dan butter hingga putih, kocok telur dan masukkan sedikit sedikit ke adonan, sambil telur diaduk/dikocok hg rata.
bagi2
satu dicampur dg terigu A dan satu dicampur terigu B + cocoa( utk warna coklatnya )

aduk/ulenin sampai kalis masing2, letakkan dlm kantong plastik ukuranya kira2 25x35 cm, simpan di freezer 30 menit sd 1 jam.

keluarkan, dan pipihkan masing2 . dg cara kantong plastik masih melekat ,setelah pipih segi 4 masing2 buka plastiknya.. yg warna coklat biarkan plastik tetap menjadi alasnya... ,olesi putih telur /butter kemudian letakkan yg warna putih diatasnya, gulung dg alas plastik dibawahnya.

setelah tergulung, bungkus dg plastik simpan di freezer 1 jam.
keluarkan potong2, tata diloyang oven, bakar oven 190 c 16 menit

minna mo yorokonde siteimashita ^_^

hajimete no" roll cake"

Description:
pada dasarnya rol cake sama dengan spon cake,cuma dicetak tipis segi empat,dan digulung.
ini praktek pertama ummi bikin roll cake,dipandu buku setebal 640 halaman yang berjudul"Encyclopedia of Basic Confection" non-no, cetakan jepang yang ummi beli di" book off"cuma 700 yen..asli bekasnya dijual 1500 yen..pas rejeki ummi datang ke toko recycle itu ,ada pekan diskon 50persen. kalo buku baru harganya 3900 yen.

tadi prakteknya tanpa diterjemahkan sama abinya trioS,kemudian ada "kecelakaan" waktu ummi menggulungnya, sambil jongkok (lesehan nih ceritanya ,meja makan lagi penuh gelas anak2 ^_^) ditubruk Sumayya dari belakang hehe..jadi patah deh gulungannya....gpp yang penting digulung walopun jadi bentuk segi tiga ^_^

Ingredients:
3 butir telur ayam
90gr tepung terigu diayak
90gr gula pasir
30 gr butter

isi: krem dan buah2an atau custard/vla (tadi pake jeruk kaleng)

Directions:
kocok telur ayam hingga berbusa,masukkan gula,kocok dg kecepatan tinggi hingga kaku.
butter lelehkan,dan ambil sedikit adonan( 2sedok) campurkan dlm lelehan butter,kocok kemudian tuang di adonan telurgula.
selanjtnya masukkan tepung terigu aduk-aduk dg adukan tangan. sampai bergelembung gelembung udara.

siapkan loyang segi4 dan dilapis kertas oven,tuang adonan ratakan bentuk segi4.
oven dh suhu 180 derajat 20 menit

keluarkan tunggu dingin..dan isi sesuka kita, gulung..dan simpan di kulkas, sajikan dg dipotong-potong.