Rabu, 12 Maret 2008

tahu goreng tepung

Rating:
Category:Other
bila kangen makan tempe mendoan,tapi gak ada tempe kedelai ,inilah yang kami hidangkan:

bahan :
tahu yg berkulit/aburaage yg tebal
tepung terigu
air
minyak goreng

bumbu:
garam,merica,bawang putih,kunyit bubuk,ketumbar bubuk,dashi/sari ikan

potong2 tahu,persegi panjang.
gerat gera tsedikit dg pisau. sisihkan.
haluskan bawang putih.garam,merica ketumbar bubuk dan dashi. ,setelah halus dan tercampur tambahakan air sedikit ..celup tahu satu persatu ke dlm bumbu, sedikit ditekan tekan sisihkan.

sisa air bumbu kita campur dengan tepung terigu aduk2 sampai mendapatkan adonan kental(tambah air lagi dan garam dan merica bila perlu) tambahkan bubuk kunyit sampai warna adonan menguning.

panaskan wajan dg minyak secekupnya, setelah panas masukkan tahu yg terlebih dulu dicelupkan dlm adonan tepung.

goreng hingga matang dan angkat.

bisa dimakan dg cabe/saos sambel sbg cemilan ,bisa buat lauk makan nasi dengan sambel bawang.

Selasa, 11 Maret 2008

tahu horensho

Rating:
Category:Other
ini masak cepat saji ala ummi tuk sarapan pagi

bahan:
tahu tanpa kulit/yaki tofu 1 pak
horengsho/bayam jepang 2 kuntum
telur 2 butir
bawang bombai besar 1/4
bawang putih 1 siung
saus tiram 1sendok besar/sdm
tsuyu 2 sendok besar/sdm
garam dam merica secukupnya
bubuk hondashi / sari ikan
sedikit minyak goreng

cara:
bawang bombai iris tipis,bawang putih iris tipis
tahu potong kotak kira-kira 3x3 cm
horensho iris 1cm, telur kocok sebentar
panaskan wajan dg sedikit minyak utk menumis,masukkan bawang putihdan bawang bombai ,tumis hingga harum.
kemudian masukkan tahu,dan bumbu tsuyu,saus tiram,aduk aduk sebentar,masukkan telur kocok,diamkan sebentar hingga telur sedikit mengeras/ 1/2matang lalu aduk, kemudian masukkan horensho,aduk tambahkan garam dan merica sesuai selera,dan hon dashi/ bubuk sari ikan sedikit.
aduk hati-hati jangan sampai tahu hancur ^_^
sajikan hangat.



dapur ummi




album foto masakan umminya said...sebelum habis dan kebetulan kamera siap dipakai jeprat -jepret.^_^

sebagian ummi tulis resep di kolom reviews dan kolom recipe

gyu don ala dapur ummi

Rating:
Category:Other
Bingung lihat daging beku sekilo ^_^, coba direbus aja dipanci besar dengan air secukupnya. Pilih daging yang empuk dan iris-iris tipis, secukupnya untuk menu makan malam. sementara daging yang masih dipanci bisa untuk menu menu selanjutnya ^_^


bahan:
daging iris tipis 200gr
bawang bombai ukuran besar 1/2 ,iris tipiskira-kira setebal 1/2 cm
tsuyu merk ninben 2 1/2 sendokbesar
kecap manis indonesia 1 1/2 sendokbesar
garam secukupnya
merica secukupnya
minyak goreng utk menumis

cara masak:
tumis dulu bawang bombai hingga harum masukkan daging,tsuyu,garam dan merica aduk-aduk hingga warna daging rata.

angkat sajikan hangat.
untuk 3 orang dewasa



jangan marah

Dari Abu Hurairah radhiallahuanhu sesungguhnya seseorang bertanya kepada Rasulullah sholallohu ‘alaihi wa sallam : (Ya Rasulullah) nasihatilah saya. Beliau bersabda : Jangan kamu marah. Beliau menanyakan hal itu berkali-kali. Maka beliau bersabda : Jangan engkau marah.

(Riwayat Bukhori )

==

==============================================================

sudah berkali kali ummi bilang ke anak anak, kalo di dalam rumah jangan berlari lari, karena sudah malam dan bisa mengganggu tetangga bawah ,tapi dasar anak anak ,pesan selalu harus diulang-ulang sampai volume suara ummi sedikit meninggi dan kepala nyut-nyutan

akhirnya ummi curhat ke abinya anak2 :

ummi: "bi tadi habis buka puasa trus  malah jadi pening ya.. kok pingin marah aja dg anak-anak.....ini pening darah tinggi kali yak???

abi: "bukan mi...itu darah rendah kok"(sambil senyam senyum)

ummi:" biasanya kan ...yang darah tinggi suka marah??"

abi: "kalo darah tinggi....marahnya lebih dari yang tadi

ummi: "hah.!!!!..." kaget bin bikkuri

astaghfirullahal'adzim

alhamdulillah dapat satu nasihat.

Selasa, 04 Maret 2008

tanjokai 3 gatsu




Pesta ulang tahun bulan 3 tsubasa youchien.
ini hasil jepretan abi dan ummi ^_^

Episode Salman Tanjokai

Sudah menjadi agenda tiap tahun, bila anak masuk sekolah taman kanak -kanak di jepang, kami orang tua menghadiri tanjokai dibulan kelahiran anak kami.

Sebenarnya tidak menjadi kebiasaan kami dan keluarga kami merayakan ulang tahun. Karena memang gak ada ajarannya dalam agama Islam.  Ulang tahun  lebih tepat  sebagai sebuah peringatan dari Nya. Tapi bagi anak-anak mungkin belum bisa mengerti dengan baik apa arti "muhasabah"dan instrospeksi.( biar kami orangtuanya yg lebih dulu instrospeksi) 

Begitu pula sabtu kemaren(1 maret2008 ) di tanjokai tsubasa  youchien , ulang tahun identik dengan strawberi cake, coklat cake . Kesempatan menyaksikan langsung  anak anak di kelas Salman , kami bisa belajar dari anak kami akan ketaatan,perbedaan dan kesabaran.

Setelah acara panggung selesai , kami dipersilakan masuk kelas "bara", ruang kelas dimana salman dan teman temannya belajar dan bermain bersama.  Maret ini hanya Salman sendiri yg berulang tahun di kelas bara. Jadi Salman adalah anak termuda di kelas . Maret adalah bulan terakhir tahun ajaran  di jepang.

Di dalam kelas  teman-teman Salman sudah menunggu,karena mereka lebih dahulu masuk kelas sementara Salman melepas kostum pentas dahulu dan bersama kami ortunya masuk kelas kemudian. Tampak di depan kelas nampan berisi strawberi coklat cake sejumlah anak di kelas...ooh tunggu.!!.bukan !!...ada dua yang berbeda. Dua piring kecil berisi buah buahan.

Kami tahu  ..dua piring itu disediakan khusus untuk Salman-kun dan Tsbita-chan temen sekelas Salman, muslim dari Indonesia.  Bukan diskriminasi atau dianggap anak tiri.. .... karena kami orang tua muslim sudah berpesan kepada pihak sekolah bahwa kami dan anak anak kami tidak makan makanan yg mengandung babi dan turunannya juga sake dan sebangsanya. di jepang sangat sulit mencari cake yang bebas wine/alkohol dan gelatin yg mengandung lemak babi. Jadi pihak sekolah selalu menyuguhkan hidangan yang aman(baca -halal) untuk anak anak kami.

Sudah setahun Salman setiap bulan hadir di tanjokai, selalu bersabar menerima perbedaan hidangan , dan tetap taat pada pesan ummi dan abi juga Allah SWT tentu nya.kami melihat Salman dengan ceria  melahap habis buah -buahan dipiring kecilnya, tanpa sedikitpun ingin memakan cake yang disantap teman teman sebangkunya.

 Hal yang berbeda dengan ketika kami dulu hadir di tanjokai Said sulung kami, karena dahulu Midori yochien, Fuchu shi,Tokyo dimana  Said belajar, hanya membagikan senbe/kerupuk/panganan kemasan yg langsung bisa dibaca komposisinya di bungkus plastiknya. untuk menggantinya pun mudah ,tinggal beli krupuk di kombini atau bawa dari rumah.Said kecil pun bersabar tidak memakan oyatsu , menghampiri kami dan bertanya "bolehkah"  jajanan ini dimakan? "

Setiap hadir di acara sekolah anak anak kami,tak terasa mataku ini tiba tiba basah,karena haru yang menyelinap didalam hatiku,banyak hal yang bisa kami ambil pelajaran dari kunjungan ke sekolah anak. Ini hanya sepenggal kisah pendek menghantar anak  melewati jalan panjang kehidupan dunia menuju akhirat yang abadi.

************************************************************************************************::

Untuk menyiasati agar anak anak kami  tidak rendah diri dan tetap percaya diri dalam perbedaan dan tetap bangga akan keislamannya , kami sediakan ganti cake  made in ummi di rumah.namanya juga anak-anak, pastilah ada rasa ingin juga makan cake seperti teman temannya.

 

********************************************************************************************: 

 sedikit percakapan ummi dan salman:

ummi: salman makan buah ya tiap tanjokai

salman:iya

ummi:salman gak ingin makan cake?

salman:keki ni jeratin ga haite datte, sensei yutta.(dalam cake ada gelatin katanya,bu guru bilang tadi)

ummi:ooh cake nya ada gelatinnya ya...

salman: ummi no keki noho ga oishi yo (keki buatan ummi lebih enak loh )

ummi:hontou??( benar)(dlm hati: alhamdulillah.....)

*****************************************************************************************::

tanjokai=pesta ultah

yochien=sekolah taman kanak kanak

bara= mawar (nama bunga)

midori=hijau(nama TK said dulu)

tsubasa= nama burung (nama TK salman)

oyatsu=  makanan jajanan/cemilan